在现代食堂办理中，安全监管至关重要。跟着科学技术的前进，各类智能化解决方案应运而生，极大地提升了食堂安全监督办理的功率和作用。本文将介绍推出的食堂安全监管解决方案的五大中心功用及其优势，经过设备监管、环境安全办理、食品安全办理、卫生巡检和从业人员办理五个方面，全面解析怎样来完成食堂的高效、安全办理。
设备监管功用经过智能开关、智能水表、智能电表等设备，实时监测厨房设施的作业状况及能耗状况。办理后台供给当日实时的用电、用水、用气数据，并生成能耗趋势图。一旦用能反常，体系会敏捷发觉并当即处理。此功用还具有数据接口，可将收集的食堂能耗数据推送至才智食堂办理体系。
环境安全办理经过各种传感设备和视频主动巡查，保证食堂环境的安全。体系可以实时监测水浸、烟雾、一氧化碳、甲醛、温湿度等环境状况，以及各类智能设备的运转和能耗状况。视频主动巡查功用削减人力本钱，进步监管功率。
食品安全办理包含供货商资质、食材查验、农残监测、库存环境查验测验、食材留样及溯源等各环节。
卫生巡检经过AI摄像头巡检，在洗盘区域以及废物桶区域，餐余检测和后厨检测，视频实时贮存，树立多种电子台账，如环境消毒台账、餐厨废物台账等。视频数据和台账数据办理可追溯，保证卫生合规。
健康办理：AI考勤、健康筛查和视频查岗，操控人员收支，避免未经过健康检查人员进入厨房。
行为规范办理：监控不合规行为如玩手机、未戴帽子和口罩，体系后台记载并告警。
宏伟科技的食堂安全监管解决方案经过智能化、体系化的办理手法，大幅度的进步了食堂运营的安全性和功率。从设备监管、环境安全办理到食品安全办理、卫生巡检和从业人员办理，一切的环节的精准监控和办理不只保证了食堂的安全运转，还进步了全体办理水平。
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