正月十五摆甘蔗、吃甘蔗，是潮汕人的传统习俗，涵义新的一年甜香甜蜜、节节高。连日来，江东镇红砂村的甘蔗新鲜上市，迎来一拨出售顶峰，蔗农收成满满，甜在心头。
在红砂村的甘蔗园内，一排排甘蔗挺立而立，或紫黑莹润，或黄绿诱人，蔗尾随风飘扬，犹如绿浪翻滚，尽显活力。不远处，蔗农洪程丰正在忙着收成“香甜”，砍蔗、捆扎、转移，动作妥当有力、趁热打铁。
江东镇红砂村蔗农 洪程丰：这两天买甘蔗的人比平常多了多半左右，最开端入冬是在汕头卖，元宵前一般便是卖往东凤镇、云步村、塘东村、田头何村，还有用甘蔗挑灯笼的下张村等。5亩地差不多有6万多元的收入。
红砂村土壤营养高，栽培出来的甘蔗清甜多汁，加上近期气候晴朗，甘蔗糖分累积、更加香甜，因而价格比从前稍微上涨。
江东镇红砂村蔗农 洪程丰：入冬时是6元/根，昨日摆摊是8元/根，来蔗园选择的是每根15元（不带叶的）、20元（带叶的）。价格比照从前较高一点，由于本年气候比较好，这种气候土壤比较硬，甘蔗吃起来很好。
据洪伯介绍，他栽培的甘蔗种类包含“乌蜡蔗”和“竹蔗”两种，甘蔗成长周期较长，从春天埋下蔗种到年末才干迎来收成。这期间，从洒水灌溉到培土稳根，从施加肥料到防病虫灾，每一步都是酿就“香甜果实”的关键所在。
江东镇红砂村蔗农 洪程丰：乌蜡蔗大约需求4000多元的本钱，种蔗要确保水要均匀，并且平常要注意定时抽水，差不多一周抽一次，到年尾时就会很甜，水很重要，要卖的时分就不要再洒水了，否则就会变得难吃。
接近元宵佳节，咱们购买甘蔗的热心空前高涨，蔗农洪伯也向咱们教授了一些慧眼识“蔗”的小窍门，愿市民朋友选择到左右逢源的甘蔗，新的一年日子香甜、步步高升。
江东镇红砂村蔗农 洪程丰：“十五夜食蔗，大人小孩不龋齿”。乌蜡蔗得选又黑又亮、带一点裂的最好吃，太青了就不好吃，看蔗尾叶子多的也好吃，别的，一节短一节长的便是天然节，节节长的便是喷药的。
